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味だけ上海焼きそば。これでいいのだ(*´ω`*)

 上海焼きそばをつくりたかったのですが、次男がエビなどが嫌いなために具材はいつもの単なる焼きそば。 オイスターソース・醤油・酒・砂糖で味付けだけ上海焼きそばという中途半端なものになってしまいました。 つくってる途中で「このまま塩焼きそばにでもしてしまおうか、面倒だし」とか思いましたが、「上海焼きそば食べたかったもんなぁ、そもそもは」「でも、もう上海焼きそばではないよねぇ」とかぐるぐるぐるぐる。 し...

ボロネーゼやってみた

 昨日まで3連休でした(*´ω`*)。それは家事を3日続けて担当ってことでもあるのですが、夕飯はもう毎回同じものばかり作ってるので、ちょっと目先を変えようと新メニューにトライ(と言うほどのもんでもないですが)。 ボロネーゼソースを自分でつくってみました。クックパッドの言う通りですが。自分の好きなもんやれるのは自分でつくる良さであります(*´ω`*)。 家族4人(ウチ女性2人)でひき肉800グラムは多いような気も...

カラアゲ1.7キロ完食

 仕事が休みの日は私が食事当番。3連休なので、夕飯も3日続けて作ります。 とりあえず、これまであんまりやってこなかった揚げ物を初日に。 鶏の唐揚げを1.7キロ分つくってみましたが、家族4人でほぼなくなりました。私と次男のせいですが。 余るほどつくって、一人暮らしの長男に冷凍で送ろうかと思ってたのに、食べ尽くしてしまいました(´・ω・`)。 家族の情より食い気かい。 ↑よかったらクリックお願いします(*´ω`...

また失敗あんかけチャーハン

 結婚した年に子供ができたので、その頃から休日の食事は3食やってきてます。メニューは増えませんが(´・ω・`)。 昨日、先日失敗したあんかけチャーハンをやってみました。 失敗(´・ω・`)。あんのトロ味が足らんわ。クックパッドの通りにやったのに。 片栗粉増やしてもっかいやってみたら、少しはマシになったつもりでしたが、こうして画像見たら違いが全然わからな(´・ω・`)。 ウマかったんですよ、それでも(*´ω`*)。 ...

餡づくり失敗 (´・ω・`)

 とろみ、です。 一昨日、あんかけチャーハンをつくったのですが、餡に水溶き片栗粉を混ぜても一向にとろみが出ないので、相当な量を入れた後に「あ、」と気づいて軽く加熱したらどろっどろで変な色に (´・ω・`)。 大失敗。そうか、加熱しないといかんのだ。 おいしいことはおいしかったけど、餡が汚すぎて画像は撮りませんでした (´・ω・`)。次は美しい餡をつくって載せてみましょう。 揚げ物と餡が楽々できるようになった...

山ほどカラアゲ

 昨夜、唐揚げをつくりました。実は油の処理方法がわかってなかったので揚げ物は避けてたのですが、妻にやり方を教わったもんで。 妻が不在でせがれと娘の3人で食べましたが、約1キロの肉。自分でつくると好きなだけつくれるのがええですねぇ。 夕飯の後に犬の散歩とトレーニングが控えてたので、ビールやチューハイは我慢(*´ω`*)。 しかし、夏でも全然食欲落ちんわー。 よかったらクリックお願いします(*´ω`*)...

山ほど焼きそば

 昨日・今日と平日の連休です。休みの日もそれなりに忙しいですが、食事作りもやってます。新婚の頃から後片付けや掃除はしてましたが、2年めあたりからか休日に3食作るようになりました。ヘボいメニューしかないですが、妻にも休日を、と思って。その後子供が生まれてからは、おむつ替えも食事もやってきたし、いまでは一人暮らしになってもほぼ不安はありません。生活力もつきました(*´ω`*)。 なのに、メニューは相変わらず...

あんかけチャーハン

 一見なんだかわかりませんが、あんかけチャーハンです。 いや、やっぱわからんな。先日作ったあんかけ焼きそばに気をよくしてもっぺん作ろうとしてたら、せがれか米炊いててくれたのでチャーハンに変更。同じか。 クックパッドに出てた2.5倍の分量であんを作ったのがいけなかったのでしょうか。 でもウマかったんですよ。お酒にも合うし。 いやー、ウマかった。せがれども大喜び。...