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パラパラチャーハン、うまいことできました


 昨夜つくったチャーハン。これまでとちょっと変えて、うまいことパラパラにできました。

 ポイントはたった2つ。しょぼっ!

〕颪聾困蕕靴
 炊き上がったご飯(炊飯器のまま)に生卵を混ぜたらパラパラになるとネットで見たのに、いつもうまくいきませんでしたが、4合に対して3個にしたら、うまいこといきました。これまでより1個減。

玉ねぎ減らした
 これまでは4号炊いたら中くらいの大きさ3個は刻んでましたが、卵同様1個減らしました。代わりにキャベツ増。水分が減った分、パラパラ度アップに寄与?


 うまいことできました。惰性でいつも通りはいけませんね、何事も。
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