青椒肉絲

　前からやってみたかった青椒肉絲をつくってみました。

　もっとも、長女がタケノコが嫌い、次男がピーマンもパプリカも苦手なので、玉ねぎ・人参・じゃがいも炒めてのものなので、もう青椒肉絲ではないなぁ。じゃがいもはちょっとシャキシャキ感が残る程度に炒めたので、食感はちょっとタケノコみたい、とは私の自己満足ですが(*´ω｀*)。

　今日はスープもちゃんとつくりまして。クックパッドで見つけた「ラーメン屋さんでたまに出てくるスープ」にトーフ、えのき、白ネギ（１本丸々）、ニラを入れまして。

　こないだ思ったんですが、もうスープや味噌汁なんて具をガンガン入れてええんですよね(*´ω｀*)。おいしくていろんなもん食べれたら、それはそれでええじゃないですかって、ことで(*´ω｀*)。

　青椒肉絲の味はしたので、まぁこれはこれでタケノコもピーマンも食べない家族がいる家庭の青椒肉絲ってことで(*´ω｀*)。

　いや、けっこううまいことできました(*´ω｀*)。自分で言うのもナンですが。

　 
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